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Nous avons repris cette maison d’hôtes en septembre 2022 après 2 ans de réflexion, de formation et de visites.
Nous venons de la région parisienne et le choix des Hautes-Alpes a immédiatement été une évidence. Ensoleillement exceptionnel, lieux chaleureux et nature préservée, proximité avec la Méditerranée et un panel d’activités et de visites incroyable ! Nous y venions hiver comme été depuis… plus de 20 ans.
Notre nouveau « home sweet home » devait se trouver ici. Restait à trouver la maison idéale…
Evelyne : je suis la cuisinière (en particulier mais pas seulement) ; j’ai envie de faire plaisir et de faire découvrir des recettes locales ou originales, « métissées » par des influences venues d’ailleurs, grâce à des voyages multiples.
Il y a certainement un truc génétique puisque ma grand-mère tenait un petit restaurant dans le Cher et ma mère était aussi un cordon bleu. Ma cuisine est simple et familiale. Du classique et de l’original. Je vous fais profiter des produits locaux, viande, légumes, fruits, charcuterie, fromage, miel… Une vraie richesse du Champsaur ! Et du jardin en pleine saison. Ce sens du partage et le plaisir des convives à table m’animent au quotidien.
Olivier : je suis passionné de nature et de montagne et pratique la randonnée, le VTT, l’escalade, le ski de rando et l’alpinisme. Je suis également Accompagnateur en Moyenne Montagne. Dessinateur et photographe à mes heures perdues. Je saurai vous conseiller pour vos visites ou randonnées dans la vallée ou dans la région. Je travaille dans le tourisme et l’accompagnement depuis 30 ans. Les années Covid avec 2 ans d’arrêt des activités du tour opérateur d’aventure pour qui je travaillais, m’ont permis de réfléchir sur la suite de ma vie professionnelle. Ne pas subir, se projeter, créer.
Accueillir, partager, conseiller, faire passer du bon temps et accompagner… L’envie était toujours là et le projet prenait sens… à deux.
EXCELLENT Basée sur 89 avis Sven ibt2024-08-31Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Il y a tellement à dire, il va falloir cependant être bref. Tout d’abord, la facilité de réservation qui fut déconcertante. Puis, vient ensuite la confirmation et la communication avec nos hôtes. Le tout a été parfait. Vient enfin le moment des vacances et notre arrivée à La Coustille. Olivier, dès notre arrivée, nous a fait sentir comme chez nous. Nous avons tout de suite senti une passion pour ce qu’il fait grâce a une visite des lieux qui fut, là aussi, toute aussi parfaite. Au tour de la découverte de la chambre: un cocon. C’est propre, d’ailleurs, tout est propre, bien pensé et joliment décoré. Un bon lit, de l’espace, une dépendance pour notre ado (ravi!) L’extérieur? Qu’en dire… Une vue sur les montagnes, des tables et fauteuils à disposition, encore ce qu’il faut pour se sentir chez soi. Vient maintenant la découverte de la piscine. Propre (évidemment), tout ce qu’il faut pour s’y reposer et que dire de cette vue? Sublime! Maintenant, parlons de nos hôtes. Que ce soit les conseils sur les activités, les petits déjeuners variés et délicieux (tout fait maison, il faut le dire!), le repas… Nous devons vraiment remercier Evelyne et Olivier. Vous aimez ce que vous faites, cela se voit et cela se ressent. Merci pour ce moment hors du temps, reposant et fabuleux que nous avons passé grâce à vous. J’avais annoncé être bref mais… Au vu de la qualité en tous points qui nous a été proposé, je devais, un minimum developper. Encore merci. Nous reviendrons, soyez en sûrs. Sofie Vandeweerd2024-08-30Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Ruime nette familiekamer met mooi uitzicht. Het verblijf is zoals omschreven op de website. Heel behulpzame uitbaters. Jean-Louis T2024-08-27Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Beau chalet au calme dans une impasse, avec piscine sans vis-à-vis. Bien accueillis par Olivier Eveline et Dolly. Une grande suite en sous-sol avec parking privé. Petit déjeuner et dîner impeccables. Cuisine avec café infusions et sirop. Melanie Jammet2024-08-26Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un grand merci à Evelyne et Olivier pour leur accueil chaleureux, leurs conseils de randos et les petits déjeuners bons et copieux ! Nous avons passé un très agréable séjour en famille à La Coustille : la vue imprenable est magnifique, la chambre est spacieuse, la piscine à bonne température et la région regorge de trésors à découvrir. Nous reviendrons ! Olivier Oechslin2024-08-23Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons passé 4 nuits très agréables dans une maison plein de charme avec 2 hôtes très attentionnés et de bons conseils Nous avons également profité de 2 dîners délicieux et évidemment des petits déjeuners dans la très belle grande salle à manger Vue superbe. Très belle piscine. Très belle région pour nous plus habitué à la Savoie Grand merci Marc FIACCHINI2024-08-22Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Bravo à vous! Vous êtes des hôtes chaleureuses et de bons conseils pour nous randonneurs novices. Un moment de partage chaque matin au petit déjeuner. Un lieu de villégiature que l'on recommandera-piscine-salon-bar à disposition pour se relaxer en fin de journée avec vue sur les montagnes-propreté-charme du mobilier-de bons produits (confiture-miel)= tout y est pour passer un moment agréable. Marc et Sandra enchantés de leur séjour Chantal Laugier2024-08-19Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous étions venus une semaine en août 2023. Ravis de notre séjour nous sommes revenus une semaine en août 2024. Nous ne pouvons dire que du bien de la Coustille. Evelyne et Olivier nous reçoivent à merveille. Olivier qui connait parfaitement le Champsaur (et pas seulement). Nous donne toutes les informations sur les randos, les balades, les visites diverses. Evelyne qui est d'une grande gentillesse nous concocte de délicieux repas. Les petits déjeuners sont copieux. La piscine est un plus. Nous avions la chambre "les Écrins". Parfaite pour nous. L'ambiance y est chaleureuse et conviviale. Les hôtes partagent la même table ce qui permet de l'échange. Nous espérons pouvoir retourner à la Coustille dès que possible Marie V.2024-08-19Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous recommandons vivement. Nous avons loué la suite (2 chambres). C’était parfait. Très propre et confortable, très calme. Nous avons aussi profité de la piscine avec sa jolie vue sur les montagnes environnantes. Repas et petits déjeuners délicieux. Olivier et Evelyne sont des hôtes très agréables. Ils connaissent très bien la région et sont de très bons conseils pour les randonnées et autres excursions. Beau séjour! S MARS2024-08-16Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Chère Evelyne et Cher Olivier, Nous prenons enfin le temps de vous remercier (8 mois plus tard… désolée …mais quelqu’un ne fait toujours pas ses nuits! )… Merci pour le très agréable séjour en famille que nous avions passé en fin d’année dernière : bonne humeur, accueil chaleureux et plat délicieusement concoctés pour l’anniversaire et le réveillon ! Hormis la petite odeur de fuel que nous vous avions signalé, tout était parfait! marc audreno2024-08-14Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un excellent séjour chez Evelyne et Olivier pendant 5 nuits, calme, agréable et parfaitement située pour de belles randonnées en moyenne montagne. Un service au top, tout était parfait, merci beaucoup à eux.
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